quibe frito

quibe frito:receita tradicional do oriente medio

Ingredientes

Para Recheio

• 1kg de carne vermelha moida
• 2cebolas finamente picadas
• 1/2colher de cha de sal
• 1/4colher de cha de pimenta de reino
• 1/2colher de cha de canela em po
• 1/2colher de cha de cominho em po

Para massa

• 1kg de trigo fino
• 1/2kg de carne vermelha moida bem fina
• 1colher de cha de sal
• 1/2colher de cha de pimenta de reino

Modo de Preparo

Lave o trigo com agua filtrada e deixe do lado.

Descasque as cebolas e pique finamente,e refogue com pouco de oleo vegetal,adicione 1 kg de carne moida mais os ingredientes de recheio e mexa em fogo medio por 10 a 15 minutos.

Deixe do lado para resfriar.

Coloque o trigo em uma peneira e aperte bem para remover excesso de agua.

Coloque o trigo em uma tigela ,adicione 1/2kg de carne moida fina,sal e pimenta de reino,e misture bem com as maos ou em processador de alimentos.

Agora pegue uma quantidade da massa de tamanho de ovo e forma uma bola,com o dedo fazer um buraco na bola,fazendo um espaço para enchimento ,adicione o recheio e aperte em cima para selar a bola,e molda os dois lados para formar um losango.

Frite os kibe em oleo vegetal preaquecido em alta temperatura 

pao pita

aprenda fazer pao pita#(pao sirio)em casa de modo façil e rapido.

INGREDIENTES

-1kg de farinha de trigo
-40g de fermento biológico
-2 colheres (chá) de sal

-2 colheres (chá) de açúcar
-2 colheres (sopa) de oleo vegetal
-1 litro de agua morna

MODO DE PREPARO

Dissolva o fermento em um copo na água morna e deixe-o desenvolver por 15 minutos.

Em uma vasilha junte farinha,fermento,sal ,açucar e oleo.Adicione agua morna pouco a pouco e sove até formar uma massa lisa e macia. Cobre a vasilha com um pano por 15 minutos.
Depois divida a massa em pequenos pedaços e boleie (forme bolas lisas).
Cobre as bolinhas com um pano e deixa crescer por (30-40) minutos,em cima de uma mesa abra as bolinhas em discos bem finos (1mm de espessura)e passe em farinha de trigo.
Asse em forno pré aquecido a temperatura muito alta (muito quente)e tira do forno quando ficam dourados.

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Receitas e valor calorico

As receitas libanesa e bem saudáveis; contem  calorias baixas ,ricas em vitaminas, sais minerais e fibras.
Aqui você acha# valores calóricos de cada ingrediente citado nas receitas de blog:

Ingrediente                                 KCal por (100grama)
Abobra italiana                           40
Alfaçe                                            17
Alho                                              140(dente de 5 grama=7 calorias)
Arroz branco cozido                   115
Arroz integral cozido                  107
Azeite de oliva                             880
Azeitona                                       220
Batata cozida                               85
Batata frita                                   275
Beringela                                      20
Carne vermelha magra              140
Carne de frango                          107
Cenoura                                        50
Cebola                                           46
Cuentro                                         55
Clara de ovo                                 44
Couve flor                                     32
Farinha de trigo                           375
Folha de Uva                                20
Grao de bico                                 115
Iogurte                                           52
Lentilha cozida                             93
Limao suco                                    37
Maisena                                         345
Milho verde                                   100
Molho de tomate                         50
Oleo de Girassol                           882
Oleo de Milho                               880
Oleo de Soja                                  880
Pepino                                            10
Pimentao verde                            20
Rabanete                                       14
Repolho                                         17
Salmao fresco                               210
Sardinha fresca                             115
Salsa                                                53
Tomate                                           25
Trigo fino                                       360