sábado, 12 de outubro de 2013

maneiras de perder peso rapido

Procurando maneiras fáceis de perder peso ?
Quer fazê-lo com um mínimo de sacrifício ?
Quer fazê-lo muito rapidamente também?
Se assim for , continue lendo.
Talvez eu tenho apenas o plano de perda de peso para você .. . , e se você fizer isso da minha maneira é totalmente saudável.
Eu não sou um médico nutricionista , então não posso aconselhá-lo medicamente .
Certifique-se que sua perda de peso é feito de forma segura, não há realmente nenhuma outra maneira.
Agora, vou dizer-lhe sobre o plano de "dieta"que pode usar ,plano saudável também.
Em caso você esteja se perguntando a palavra dieta é entre aspas, porque o que palavra pode realmente evocar as idéias erradas.
Para os fins eu uso a palavra dieta para dizer o que pode comer e quanto e quantas vezes .
Não me refiro a dieta em termos de fome ou comer alguma coisa e sentir fome(que é um método mudo e não funciona para o longo prazo de qualquer maneira) .
Então, aqui está as formas fáceis de perder peso rapido:

1 . Em primeiro lugar ,come mais comida durante o dia! Estranho não é? Mas não só encher de alto teor calórico e baixo valor nutricional dos alimentos, come comida que alimenta o corpo. Alimentos que manter o seu metabolismo queimar calorias.

2 .Come entre 5 e 6 vezes ao dia. A maioria das refeições e lanches consistiu o mesmo tipos de alimentos: alguma proteína magra, como frango, peixe ou frutos do mar, alguns legumes frescos
como espinafre ou uma salada e uma pequena quantidade de carboidratos , como um pouco arroz ou pequena porção de massas .
Também frutas durante o dia.
Principalmente concentrar no que voce colocando em seu corpo.
Tente concentrar nos alimentos que fornece seu corpo com os nutrientes necessários, calorias e não apenas inúteis .
Certifique-se de beber mais água também.
Eu nunca fui um grande fã de todas as pílulas de emagrecimento
Eu acho que as maneiras fáceis de perder peso é realmente apenas sobre dar a seu corpo o que ele precisa, quantidades certas e nos momentos certos .


quinta-feira, 3 de outubro de 2013

Melhores dietas para perder peso

  Há tantos diferentes dietas para perder peso lá fora, que tenta descobrir a melhor para você é absolutamente incompreensível.
  Há dietas de leite,de chocolate,de sopa e outras dietas extremas que vão ajudar você a perder peso rapidamente , mas eles simplesmente não ensiná-lo a comer melhor para o resto da sua vida.
  Uma das melhores dietas para perder peso não é uma dieta em tudo. É uma mudança de vida .
  Se você acabou de fazer algumas mudanças simples, com os tipos de alimentos que você come,medir o tamanho das porções e obter um pouco de exercício todos os dias você vai perder peso.

  A seguir algumas orientações simples:

1-Se você beber um monte de refrigerantes, pare. Mudar para a água ou chá verde.
   Se você alternar para o chá verde, obter o com sabor , ele só tem um gosto melhor .
   Saboreie sua água com um pouco de limão ou suco de limão,este vai dar à água um sabor agradavel,    mais é um diurético natural e vai ajudar a perder peso.

2-Se você comer um monte, pare. Começar a cozinhar para si mesmo.
   Se você não se considera uma boa cozinheira(o) , então, aprender a fazer algumas refeições simples e práticas. Quanto mais você fizer isso, melhor você vai conseguir.
   Um segredo ... tentar, um vinagrete,comer um monte de saladas, peito de frango grelhado, atum em lata ou filé de salmão,você tem uma grande refeição,fáceis de fazer e são todos muito pobres em carboidratos.
   Assim tem que aprender a fazer seu próprio baixa gordura e baixa carboidratos salada.
   É totalmente depende de você .
   Comer cinco ou seis pequenas refeições por dia. Isto pode parecer uma grande dor real, mas
se você planeja as coisas e fazê-lo bem, voce vai fazer essas refeições juntos num piscar de olhos .
   Apenas cozinhar um monte de frango de uma só vez e mantenha-lo já em porções no congelador e só descongelar no micro-ondas quando você precisar dele.
   Parte para fora e comprar as latas pequenas de atum.
   Eu não recomendaria peixe pré-cozimento , porém, ele não tem tempo para cozinhar e é muito melhor se você comê-lo direto depois que ele é cozido.

3-Se você comer uma grande quantidade de carboidratos ruins , pare. Carboidratos ruins vêm na forma    de todos os alimentos processados você vê nas prateleiras do mercado. Pães , cereais, qualquer    coisa feita de branco, farinha ,açúcar branco , e até mesmo arroz branco são todos considerados como  maus carboidratos .
  Tudo o que fazem é aumentar o açúcar no sangue e , em seguida, adicionar a gordura em torno de sua média.
Como eu disse, fazendo pequenas mudanças na maneira que você come e o que você come é uma das
melhores dietas para perder peso que eu encontrei.
 Siga essas dicas e você logo estará perdendo peso também.


domingo, 29 de setembro de 2013

Carneiro Assado

Segredo de tempero de carneiro(cordeiro)assado recheado bem macio.
Carneiro no minimo 13 kg.

Ingredientes de tempero:

  • 1litro de vinho da mesa
  • 1/2 litro de leite
  • 1/2 xicara de azeite
  • 2 cabeças de alho descascados
  • 2 colheres de sopa de cravo da india
  • 2 colheres de sopa de hortela seco
  • 2 colheres de sopa de sal(ou a gosto)

Ingredientes de recheio:

  • 4 kg de arroz
  • 2 kg de carne moida
  • 1 kg de castanhas(amendoa,caju,pistache...)
  • 1/2 kg de uva passa
  • 2 colheres de pimenta de reino
  • 2 colheres de sopa de sal(ou a gosto)

Modo de preparo de tempero:

Misture bem os ingredientes de tempero em um processador de alimentos,depois filtrar(refinar)em um pote de alimentos,a seguir,com uma seringa grande de agulha grossa,injete varios partes de carneiro com o liquido de tempero,depois deixe o carneiro na geladeira por 12 horas.

Modo de preparo de recheio:

Cozinhe a carne moida em uma panela grande,depois adicione arroz,castanhas,pimenta de reino e sal,misture bem e adicione (7-8)litros de agua e cozinhe em temperatura baixa por(30-40)minutos ou ate o arroz fica bem cozido.
Coloque o carneiro em uma bandeja de assar,coloque o recheio dentro de carneiro,costure a barriga de carneiro com uma agulha grande e fio grosso,cobre o carneiro com uma papel de alumino(para fechar bem a bandeja)

Como assar o carneiro:

Em um forno grande preaquecido a 400 graus assar o carneiro por (4-5)horas.
Dica:para nao ficar a parte superior de carneiro seca,durante o processo de assar a cada meia hora abre papel de alumino e com uma colher grande tirar a agua do fundo de bandeja e derrame em cima de carneiro.

sábado, 17 de agosto de 2013

quibe frito

quibe frito:receita tradicional do oriente medio

Ingredientes

Para Recheio

  • 1kg de carne vermelha moida
  • 2cebolas finamente picadas
  • 1/2colher de cha de sal
  • 1/4colher de cha de pimenta de reino
  • 1/2colher de cha de canela em po
  • 1/2colher de cha de cominho em po

Para massa

  • 1kg de trigo fino
  • 1/2kg de carne vermelha moida bem fina
  • 1colher de cha de sal
  • 1/2colher de cha de pimenta de reino

Modo de Preparo

Lave o trigo com agua filtrada e deixe do lado.
Descasque as cebolas e pique finamente,e refogue com pouco de oleo vegetal,adicione 1 kg de carne moida mais os ingredientes de recheio e mexa em fogo medio por 10 a 15 minutos.
Deixe do lado para resfriar.
Coloque o trigo em uma peneira e aperte bem para remover excesso de agua.
Coloque o trigo em uma tigela ,adicione 1/2kg de carne moida fina,sal e pimenta de reino,e misture bem com as maos ou em processador de alimentos.
Agora pegue uma quantidade da massa de tamanho de ovo e forma uma bola,com o dedo fazer um buraco na bola,fazendo um espaço para enchimento ,adicione o recheio e aperte em cima para selar a bola,e molda os dois lados para formar um losango.
Frite os kibe em oleo vegetal preaquecido em alta temperatura 

segunda-feira, 12 de agosto de 2013

pao pita

aprenda fazer pao pita#(pao sirio)em casa de modo façil e rapido.
INGREDIENTES

-1kg de farinha de trigo
-40g de fermento biológico
-2 colheres (chá) de sal

-2 colheres (chá) de açúcar
-2 colheres (sopa) de oleo vegetal
-1 litro de agua morna

MODO DE PREPARO

Dissolva o fermento em um copo na água morna e deixe-o desenvolver por 15 minutos.



Em uma vasilha junte farinha,fermento,sal ,açucar e oleo.Adicione agua morna pouco a pouco e sove até formar uma massa lisa e macia. Cobre a vasilha com um pano por 15 minutos.
Depois divida a massa em pequenos pedaços e boleie (forme bolas lisas).
Cobre as bolinhas com um pano e deixa crescer por (30-40) minutos,em cima de uma mesa abra as bolinhas em discos bem finos (1mm de espessura)e passe em farinha de trigo.
Asse em forno pré aquecido a temperatura muito alta (muito quente)e tira do forno quando ficam dourados.


sexta-feira, 9 de agosto de 2013

PROTEÇAO DO MIOCARDIO

  A proteção miocárdica foi claramente uma técnica segura e reproduzível. Continua a haver muitas modificações da composição química da solução cardioplégica, a temperatura (a frio ou a quente), e a via de infusão (anterógrada ou retrógrada). Como os conceitos de proteção

Abordagens cirurgicas ao coracao e grandes vasos

1- ESTERNOTOMIA MEDIANA

  A esternotomia mediana permanece a incisão mais amplamente utilizado na cirurgia cardíaca, pois proporciona uma exposição excelente para a maioria das cirurgias envolvendo o coração e

quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Receitas e valor calorico

As receitas libanesa e bem saudáveis; contem  calorias baixas ,ricas em vitaminas, sais minerais e fibras.
Aqui você acha# valores calóricos de cada ingrediente citado nas receitas de blog:

Ingrediente                                 KCal por (100grama)
Abobra italiana                           40
Alfaçe                                            17
Alho                                              140(dente de 5 grama=7 calorias)
Arroz branco cozido                   115
Arroz integral cozido                  107
Azeite de oliva                             880
Azeitona                                       220
Batata cozida                               85
Batata frita                                   275
Beringela                                      20
Carne vermelha magra              140
Carne de frango                          107
Cenoura                                        50
Cebola                                           46
Cuentro                                         55
Clara de ovo                                 44
Couve flor                                     32
Farinha de trigo                           375
Folha de Uva                                20
Grao de bico                                 115
Iogurte                                           52
Lentilha cozida                             93
Limao suco                                    37
Maisena                                         345
Milho verde                                   100
Molho de tomate                         50
Oleo de Girassol                           882
Oleo de Milho                               880
Oleo de Soja                                  880
Pepino                                            10
Pimentao verde                            20
Rabanete                                       14
Repolho                                         17
Salmao fresco                               210
Sardinha fresca                             115
Salsa                                                53
Tomate                                           25
Trigo fino                                       360

quarta-feira, 24 de julho de 2013

Primeiro passo para emagrecer

Qual a melhor maneira de perder peso?
Porque este maneira funciona com voçe e nao funciona comigo?
Será que este maneira vai fazer a diferença, e me ajudá a perder todo o peso que eu quero perder?
Qual é a maior problema que eu tenho com a minha dieta?
Voce ja perguntou ou pensou nisso?
Eu acho que sim, entao vamos comecar.
 A melhor maneira de perder peso é identificar onde você pode começar a fazer algumas simples mudanças em sua vida.
 Isso pode variar de uma pessoa para outra, mas existem algumas maneiras em comuns que irá funcionar para todos.por exemplo,ingerir menos calorias do que queima.
 Todo mundo é diferente e cada um tem suas próprias características que vão fazer um caminho mais fácil do que o outro.
 Tudo isso parece muito fácil e não é tão difícil de fazer, mas você precisa saber como fazê-lo.
Por exemplo, se você bebe muito refrigerante ou colocar muito açúcar no seu café, basta cortar ou diminuir o quanto você bebe todos os dias.
 Trocar refrigerante por agua, para manter o seu corpo hidratado e seu metabolismo  trabalhar no seu melhor e também pode liberar uma grande quantidade de toxinas para fora do seu corpo.
 E mais você pode simplesmente adicionar um pouco de exercício para o seu rotina diário.
Comer bastante verduras e frutas.
Essas dicas podem lhe dar algum lugar para começar com seus esforços de manter em forma.
Você pode usar isso mesmo, um pequeno passo de cada vez.
Só você pode decidir qual a melhor maneira para perder peso, e você será capaz de manter a perda de peso para o resto da sua vida.
A perda de peso nunca deve ser pensado como um curto prazo, ou correção temporária. Isso vai levar algum tempo.
Dica: se você tiver qualquer problemas de saúde, falar com o seu médico antes de iniciar qualquer tipo de dieta ou plano de exercício.


  

quarta-feira, 26 de junho de 2013

Kafta com Batata

Kafta com Batata: prato tradicional do libano,feito com carne moida,salsa,cebola,batata e tomate.

Ingredientes:

  • 1kg de carne vermelha moída.
  • 1maco de salsa.
  • 2cebolas medias.
  • 5cabeças de batata.
  • 5 tomates.
  • 1colher de cha de canela em po.
  • 1/2colher de cha de sal(a gosto).

Modo de preparo:

  1. Lave as salsas com agua fria, deixe-la secar, depois pique finamente.
  2. Descasque as cebolas e pique finamente.
  3. Coloque a carne moída em uma tigela, adicione as salsas picadas, cebolas picadas, canela e sal, depois misture bem com as mãos.
  4. Pegue poquino da mistura aperte com as maos para ficar igual a um disco(circulo),coloque os discos de kafta em uma bandeja de assar,um do lado do outro.
  5. Depois lave as batatas,descasque e corte em forma circular e coloque na bandeja em cima de #kafta.
  6. Lave os tomates,corte finamente e coloque na bandeja em cima das batatas.
  7. Adicione 4 xicaras de agua e sal(a gosto),coloque a bandeja no forno em temperatura media por 45minutes ou ate as batatas fica cozidas.
  8. Serve quente com Arroz do lado.

segunda-feira, 10 de junho de 2013

Vagens Refogado

Se você um fa de #Quiabo refogado, voce deve experimentar #Vagens refogado.Um prato libanês simples e rápido de preparar.Pode preparar Quiabo no mesmo jeito.

Ingredientes:         

  • 1 kg de Vagens.
  • 4 Tomates medias.
  • 2 Cebolas medias.
  • 4 dentes de alho picados.
  • 1/2 Colher de cha de sal.
  • 1 xícara de óleo vegetal.

Modo de preparo:

  1. Cortar / descarte os talos de Vagens, lave bem, e cortar.
  2. Em uma panela funda, frite os Vagens em ½ xícara de óleo até ficarem cozidos. em seguida,

  1. coloque-os em papel absorvente para coar o óleo.
  2. Pique todos os outros legumes .
  3. Na mesma panela, adicione 4-6 colheres de chá de óleo e refogue as cebolas até que fiquem dourados / levemente caramelizadas.
  4. Adicione os vagens na panela,tomates picados,alho e sal e misture bem e cozinhar em fogo baixo por 10-15minutos.
  5. Sirva quente ou frio.

segunda-feira, 3 de junho de 2013

Repolho Refogado

Se você é um fã de charuto de folhas de repolho, você deve experimentar esta receita# repolho refogado.
 Ingredientes:
  • 1 cabeça de repolho.
  • 1/2Kg de carne moída.
  • 1/2kg de arroz, lavado.
  • 1 cabeça de alho, descascado e picado.
  • 1 colher de chá de pimenta(a gosto)
  • 1/2xicara de azeite de oliva
  • Sal a gosto.
Modo de preparo:
  1. Descasque e descarte as folhas externas do repolho.
  1. Separar as folhas com uma faca folha por folha.
  2. Lave as folhas com agua fria.
  3. Pique as folhas de(2x1)cm.de tamanho.
  4. Em uma panela misture bem as folhas picadas com a carne moída, arroz, alho picado, sal e pimenta.
  5. Em seguida adicionar azeite e agua ate cobrir os ingredientes.
  6. Tampe a panela e ligue o fogão em fogo alto por cerca de 5-10 minutos, até que ferva, depois baixe o fogo e deixe ferver lentamente por 30 a 40 minutos.
  7. Sirva quente com um lado opcional de iogurte e um aperto opcional de suco de limão.

sábado, 1 de junho de 2013

Historia da Cirurgia Cardiaca

Ao longo dos anos, a cirurgia cárdica evolui mundialmente por esforços dos pioneiros da cirurgia ,por exemplo: Kirklin, Gibbon e lillehei entre outros americanos.
No Brasil por exemplo: Zerbini,Domingo Braile,Adib Jatene e Felipozzi entre outros.
Alemão por exemplo:Ludwig Rehn.
A seguir vou citar poucas de muitas evolução da cirurgia especialmente no Brasil:

sexta-feira, 31 de maio de 2013

origem anomala da arteria coronaria circumflexa.

Um paciente de 69 anos, tem historia familiar positiva de doença coronarinas ,foi fazer exames cardiológicas  de rotina :
Resultado positivo de cintilografia.
A cardiologista indicou cateterismo:-o resultado seguinte:-

sábado, 25 de maio de 2013

Quiabo Refogado


Tente esta refogue libanês de Quiabo, simples e rápido de preparar.

Ingredientes:         

  • 1 kg de Quiabo pequeno.
  • 4 Tomates medias.
  • 2 Cebolas medias.
  • 4 dentes de alho picados.
  • 2 pimentões verde.
  • 1 Colher de cha de pimenta em po.
  • 1/2 Colher de cha de sal.
  • 1 xícara de óleo vegetal.

Modo de preparo:

  1. Cortar / descarte os talos de quiabo, lave bem, e deixe secar. Pique todos os outros legumes .
  2. Em uma panela funda, frite o quiabo em ½ xícara de óleo até ficarem marrom, em seguida, coloque-os em papel absorvente para coar o óleo.
  3. Na mesma panela, adicione 4-6 colheres de chá de óleo e refogue as cebolas até que fiquem dourados / levemente caramelizadas. Adicione o pimentão e refogue por mais 3-4 minutos.
  4. Adicione o quiabo para a panela, em seguida, adicione os tomates picados, o alho, pimenta e sal, misture bem e deixe cozido em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Sirva quente ou frio com um lado de arroz.

domingo, 19 de maio de 2013

Shawarma de Frango


Se você é um fã de shwarma de carne vermelha, você deve experimentar esta receita,# shawarma de peito de frango.


Ingredientes:
    Frango:1.5 kg de peito de frango. 
Ingredientes do tempero:         
  • 5 dentes de alho.
  • ½ xícara de suco de limão espremido na hora.
  • ¼ xícara de vinagre de maçã ou uva.
  • ¼ xícara de azeite de oliva.
  • 1 colher de chá de cravo de índia.
  • 1 colher de chá de sal.
  • ½ colher de chá de orégano.
  • ½ colher de chá de canela em po.
  • ½ colher de chá de pimenta.
  • ¼ colher de chá de gengibre em pó.
Ingredientes de molho de tahine:
  • 1 xicara de pasta de tahine (pasta de gergelim).
  • 1 xícara de suco de limão espremido na hora.
  • 3 dentes de alho, esmagado.
  • uma pitada de sal(a gosto).
Ingredientes de Sanduiche:
  • 1maço de salsa finamente picada.
  • 4Tomates grelhados.
  • Batata frita.
  • Pão sírio.
Modo de preparo:
Temperar o peito de frango:
  1. Misture os ingredientes de tempero no liquidificador por alguns minutos. Não misture o azeite ainda.
  2. Corte o peito de frango de 4 cm de comprimento e por não mais do que 1cm de espessura.
  3. Em uma tigela, esfregue o peito de frango cortado com o tempero, polvilhe um pouco de azeite, em seguida, esfregue novamente, tampe e deixe marinar durante( 1-2) horas na geladeira.
  4. Coloque os pedaços do peito de frango(# shawarma )em uma bandeja de assar(assadeira) com um pouco de tempero. cubra a bandeja firmemente com papel de alumínio e levar ao forno(de temperatura media) assar por 45 minutos.
Preparar o molho de Tahine:
  1. Em uma tigela pequena, misture bem a pasta de tahine, o alho esmagado,o suco de limão e sal.
Servindo a Shawarma:
  1. Coloque (a gosto) de shawarma do frango em um pão sirio ao longo do diâmetro, polvilhe um pouco de molho de Tahini e salsa picada, adicione pouco de tomates grelhado e batata frita.
  2. Rolar e desfrutar.

sexta-feira, 17 de maio de 2013

Kibe Assado.


Kibe assado - é uma receita tradicional do Oriente Médio. Feita com carne e trigo fino, satisfatoriamente saboroso e delicioso!


Ingredientes:

Para Recheio:
  • 2 cebolas média, finamente picada.
  • 1kg de carne vermelha moída.(não magra)
  • 1/2 colher de chá de sal.
  • 1/4 colher de chá de pimenta do reino.
  • 1/2 colher de chá de canela em pó.
  • 1/2 colher de chá de cominho em pó.
Para a mistura de carne e trigo:
  • 1/2kg de carne vermelha moída(bem moída finamente).
  • 1kg de trigo fino.
  • 1 colher de chá de sal.
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino.
    • Modo de preparo:

  • Lave o trigo fino com agua filtrada, e deixe-o molhado do lado. A seguir:
    1. Prepare o recheio: Descasque as cebolas e pique finamente e refogue com duas colheres de sopa de óleo vegetal. Adicione 1kg de carne moída e quebrar os nódulos em pequenos pedaços com uma colher e mexa em fogo médio até ficar cozido, cerca de 10 a 15 minutos. Adicione 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta, 1/2 colher de chá de canela, 1/2 colher de chá de cominho, e mexa bem.
    2. Prepare a mistura de carne e trigo: Coloque o trigo molhado em uma peneira de malha fina, certificando-se de apertar bem para remover qualquer excesso de água. Depois  Coloque o trigo em uma tigela e adicione-lhe 1/2kg de carne moída fina. Adicione 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta do reino, e misture muito bem com a mão, ou em um processador de alimentos (mais fácil). Certifique-se que todos os ingredientes nesta etapa são tão bem integradas. Divide a mistura por dois metades e reserve.
    3. A seguir: Em uma assadeira coloque 2 colheres de azeite ou óleo vegetal, e uniformemente pressione com as maos a metade da mistura de carne e trigo ate formar a primeira camada no fundo inteiro de assadeira. Depois adicionar o recheio cozido uniformemente no topo. Finalmente, com as mãos molhadas, colher a segunda metade da mistura de carne e trigo, e pouco a pouco, adicione a mistura em cima do recheio cozido, batendo-se cada peça, conectando-os e alisando-a.
    4. Cortar e assar o kibbe: Uma vez que o kibbe é montado de maneira uniforme, use uma faca afiada para cortar o bolo em um padrão de quadrados (10x10)cm. Derreter 2 a 3 colheres de sopa de manteiga(ou azeite)  e uniformemente garoa no topo do kibbe.  Asse em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que esteja totalmente cozido. Você pode desejar para assar no topo por um par de minutos no final para cor dourada agregado e textura crocante.
    5. Sirva com iogurte ou salada de legumes e verduras ao lado.
       

terça-feira, 14 de maio de 2013

Kafta Assada.


Kafta Assada: uma receita de origem libanês, e conhecida mundialmente, fácil de preparar.


Ingredientes:

  • 1kg de carne vermelha moída.
  • 1maco de salsa.
  • 2cebolas medias.
  • 1colher de cha de canela em po.
  • 1/2colher de cha de sal(a gosto).

Modo de preparo:

  1. Lave as salsas com agua fria, deixe-la secar, depois pique finamente.
  2. Descasque as cebolas e pique finamente.
  3. Coloque a carne moída em uma tigela, adicione as salsas picadas, cebolas picadas, canela e sal, depois misture bem com as mãos.
  4. Pegue pouquinho da mistua (tamanho de bola e ping pong) aperte com a mao para ficar igual dedo grosso.
  5. Coloque os dedos de kafta em uma bandeja de assar, um do lado do outro. A seguir coloque a bandeja no forno em temperatura media por 30 minutos(ou ate a kafta fica assada).
  6. Pronto, pode servir ao lado de salsinha picada e cebola branca.      

leia mais em ingles(read more in english)

domingo, 12 de maio de 2013

Kibe de Lentilhas

Kibe de Lentilhas: uma receita vegetariana, saudável.

Ingredientes:

  • 1kg de Lentilhas.
  • 1/2kg de trigo fino.
  • 1 cebola pequena branca
  • 20 folhas de hortelã verde
  • 1/2 colher de chá de pimenta(a gosto, opcional)
  • 2/3 colher de chá de sal(a gosto)
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de cominho
  • Azeite de oliva

Modo de preparo:

  1. Primeiro lave as lentilhas com agua fria. depois coloca-las em uma panela com agua e cozinhar em fogo médio por 40 minutos.(ou ate as# lentilhas ficam bem cozidas).A seguir coloque em uma peneira para retirar as agua.
  2. Coloque o trigo fino em uma tigela pequena e lave-o com água fria, depois apertá-lo para se livrar de tanta água quanto possível. Coloque-o de lado.
  3. Coloque a  hortelã, cebola, sal, canela, cominho e pimenta e 1/2xicara de trigo no processador de alimentos e misture bem.(tempero)
  4. Coloque as Lentilhas cozidas em uma tigela grande, adicione o trigo molhado e o tempero.
  5. Misture bem com as mãos por alguns minutos para se certificar de que todos os ingredientes bem infundido no outro.
  6. Fazer a mistura do Kibbe em bolas e espalhe-la no prato com as mãos ou uma colher.
  7. Adicionar azeite nele.
  8. Sirva com laterais opcionais, incluindo: hortelã,  pimentão verde, cebola verde, cebola branca, etc

Kibe de Batata

Aprenda  fazer Kibe de batata como um profissional. Esta receita é uma versão autêntica e tradicional de #kibe libanes. 


Ingredientes:

  • 1kg de batata.
  • 1/2kg de trigo fino.
  • 1 cebola pequena branca
  • 20 folhas de hortelã verde
  • 1/2 colher de chá de pimenta(a gosto, opcional)
  • 2/3 colher de chá de sal(a gosto)
  • 1/2 colher de chá de canela em pó.
  • 1 colher de sopa de cominho.
  • Azeite de oliva

Modo de preparo:

  1. Primeiro lave bem as batatas, depois coloque em uma panela com agua, e cozinhar em fogo médio por 40 minutos(ou ate ficar bem cozidas).coloque do lado para resfriar.
  2. Coloque o trigo fino em uma tigela pequena e lave-o com água fria, depois apertá-lo para se livrar de tanta água quanto possível. Coloque-o de lado.
  3. Coloque a  hortelã, cebola, sal, canela, cominho e pimenta e 1/2xicara de trigo no processador de alimentos e misture bem.(tempero)
  4. Descasque as batatas e coloque em uma tigela e amasse ate ficar moída.
  5. Adicione o trigo e tempero, misture bem com as mãos por alguns minutos para se certificar de que todos os ingredientes bem infundido no outro.
  6. Fazer a mistura do Kibbe em bolas e espalhe-la no prato com as mãos ou uma colher.
  7. Adicione azeite nele.
  8. Sirva com laterais opcionais, incluindo: hortelã,  pimentão verde, cebola verde, cebola branca, etc

Kibe -Tempero


Preparar tempero de kibe e muito fácil, não tem segredo. Pode misturar o tempero com todas as receitas de kibe ( kibe cru, kibe de tomates e kibe de batata entre outras..)

Ingredientes:

  • 1/2 xicara de trigo fino.
  • 1Cebola media.
  • 20 folhas de hortelã.
  • 1 colher de sopa de cominho.
  • 1 colher de cha de canela.
  • 1/2 colher de cha de pimenta.

Modo de preparo:

  1. Lave bem as folhas de hortelã com agua fria.
  2. Descasque a cebola e cortar por 4 pedaços.
  3. Misture todos os ingredientes em processador de alimentos por 5 minutos.
  4. Pronto: agora pode temperar todas as receitas de kibe.      

sábado, 11 de maio de 2013

Chicoria com Cebola


Chicória com Cebola :uma receita leve, vegetariana. popularmente conhecida no oriente médio.
Pode preparar em 30 minutos.

Ingredientes:

  • 1 Maço de Chicória.
  • 2 Cebolas grande.
  • 1/2 colher de cha de sal(a gosto)   

Modo de preparo:

  1. Lave bem a Chicória com agua fria.
  2. Cortar as folhas (3-4)cm.de tamanho.
  3. Colocar as folhas cortadas de chicória em uma panela, adicionar agua e sal, cozinhar em fogo médio por 10-15 minutos.
  4. A seguir colocar as folhas em uma peneira para retirar agua, depois apertar as folhas com as mãos para tirar todas as agua. deixar do lado.
  5. Picar as cebolas(1-2)cm. de tamanho, e fritar com um pouco de óleo vegetal ate ficar pouco amarelas.
  6. A seguir adicionar as chicória cozidas, e misturar com as cebolas em fogo médio por 5 minutos.
  7. Colocar no prato e servir quente ou fria.       

 

Kibe de Tomates

Se você é um fã de kibe cru, você deve experimentar esta receita kibe de tomate.
Receita vegetariana, saudável, fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 4 Tomates media vermelha.
  • 1/2kg de trigo fino.
  • 1 cebola pequena branca ou 10 folhas de cebola verde.
  • 20 folhas de hortelã verde
  • 1/2 colher de chá de pimenta(a gosto, opcional)
  • 2/3 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • Azeite de oliva

Modo de preparo:

  1. Primeiro lave bem os tomates com agua fria.
  2. Corte os tomates e coloque em um processador de alimentos e girar ate ficar bem moída. Ou pode picar finamente; se você não prefere o processador.
  3. Coloque o trigo fino em uma tigela pequena e lave-o com água fria, depois apertá-lo para se livrar de tanta água quanto possível. Coloque-o de lado.
  4. Coloque a  hortelã, cebola, sal, canela e pimenta e 1/2xicara de trigo no processador de alimentos e misture bem. ou pode picar cebola e hortelã finamente, sem processador.
  5. Coloque os tomates moído ou picado em uma tigela grande, adicione o trigo molhado e a mistura de numero-4.
  6. Misture bem com as mãos por alguns minutos para se certificar de que todos os ingredientes bem infundido no outro.
  7. Adicionar azeite nele.
  8. Sirva com laterais opcionais, incluindo: hortelã,  pimentão verde, cebola verde, cebola branca, etc

quinta-feira, 9 de maio de 2013

Sish Barak


Shish Barak é um prato tradicional libanes, que é basicamente feito de pequenos bolinhos de massa recheiados com carne ,cozidas em um ensopado de iogurte natural.

Ingredientes da massa:

  • 5 xícaras de farinha de multiuso
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de água
  • 1/4 colher de chá de fermento
  • 1/2 xícara de água quente (para derreter o fermento)
  • 1/2 colher de chá de açúcar (para derreter com fermento)

Ingredientes de Recheio:

  • 1kg de carne moída magra
  • 3 cebolas pequenas picadas.
  • 1/2 colher de chá de sal (a gosto).

Ingredientes de sopa:

  • 10 xicaras(ou 2kg) de Iogurte natural.
  • 2 xícaras de água .
  • 1 colher de chá de hortelã em pó seco
  • 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto).

Modo de Preparo de recheio:

  1.  Refogue as cebolas picadas com um pouco de óleo vegetal até que elas começam a se transformar rosada.
  2. Adicione a carne moída e sal, misture bem até que a carne é cozida.

Modo de Preparo de Massa e bolinhas:

  1. Misture os ingredientes da massa, e amasse com as mãos e deixe descansar por alguns minutos.Quando estiver pronto, coloque a massa no balcão da cozinha, que foi polvilhada com farinha, e achatar em um disco grande a espessura de 2 mm.
  2. Usando uma xicara de cafe (ou pequeno cortador de biscoitos), corte a massa em discos(4-5 cm)de diâmetro.
  3. Coloque os discos de massa em uma bandeja que foi polvilhada com farinha.
  4. Coloque  1/2 colher de chá de recheio de carne no centro de cada disco de massa, dobre as bordas e fechá-los na carne, em seguida, puxe as bordas ao redor e dobrá-los uns sobre os outros, em seguida, alise os lados para fazer tudo parecer como um "chapéu" ou ravioli.
  5. Alinhar todos os bolinhos em um prato polvilhado de farinha.

Modo de cozinhar:

  1. Despeje o Iogurte e agua em uma panela, misture bem até que todos é dissolvido e coloque no fogão em fogo médio e continuar a agitar suavemente até ferver, a seguir vire o fogão para fogo baixo. É muito importante que o calor é muito baixa e de agitação constante em contrário é o iogurte pode quebrar e não podem ser recuperadas.
  2. Adicione a hortelã em pó seco e sal.
  3. Adicione os bolinhos de #Sishbarak, e em seguida, mexa delicadamente em fogo baixo por 15-20 minutos, até que os bolinhos  são cozidos.
  4. Sirva quente como uma sopa.

terça-feira, 7 de maio de 2013

Shawarma de carne


Shawarma é uma receita das Oriente Médio, nome mais conhecidos, atrás de kibe, tabule, falafel e homus. O nome vem da palavra turca(çevirme) que significa "virar", onde tem algumas camadas profundamente marinadas de carne bovina, cordeiro ou frango, empilhadas em um espeto vertical e girado lentamente contra um incêndio de grelhar. A carne é então enrolado em um pão sirio com pasta de alho (shawarma de frango) ou molho de tahine (#shawarma de carne) acompanhado com tomates grelhados, salsa picada, batatas fritas. 


Ingredientes:
     Carne:1 kg de carne vermelha (pouca gordurosa) 
Ingredientes do tempero:         
  • 5 dentes de alho.
  • ½ xícara de suco de limão espremido na hora.
  • ¼ xícara de vinagre de maçã ou uva.
  • ¼ xícara de azeite de oliva.
  • 1 colher de chá de cravo de índia.
  • 1 colher de chá de sal.
  • ½ colher de chá de orégano.
  • ½ colher de chá de canela em po.
  • ½ colher de chá de pimenta.
  • ¼ colher de chá de gengibre em pó.
Ingredientes de molho de tahine:
  • 1 xicara de pasta de tahine (pasta de gergelim).
  • 1 xícara de suco de limão espremido na hora.
  • 3 dentes de alho, esmagado.
  • uma pitada de sal(a gosto).
Ingredientes de Sanduiches:
  • Salsa finamente picada.
  • Tomates grelhados.
  • Batatas fritas.
  • Pão sírio.
Modo de preparo:
Temperar a carne:
  1. Misture os ingredientes de tempero no liquidificador por alguns minutos. Não misture o azeite ainda.
  2. Corte a carne em pedaços de 4 cm de comprimento e por não mais do que 2 cm de espessura.
  3. Em uma tigela, esfregue a carne com o tempero, polvilhe um pouco de azeite, em seguida, esfregue novamente, tampe e deixe marinar durante( 1-2) horas na geladeira.
  4. Coloque os pedaços de carne( #shawarma )em uma bandeja com um pouco de tempero. cubra a bandeja firmemente com papel de alumínio e levar ao forno(de temperatura media)por 1 hora.
Preparar o molho de Tahine:
  1. Em uma tigela pequena, misture bem a pasta de tahine, o alho esmagado,o suco de limão e sal.
Servindo a Shawarma:
  1. Coloque (a gosto) de shawarma em um pão sirio ao longo do diâmetro, polvilhe um pouco de molho de Tahini e salsa picada, adicione pouco de tomates grelhado, batatas fritas.
  2. Rolar e desfrutar. 
  3. Veja Mais SHAWARMA DE FRANGO 

Mijadara de trigo

Mijadara de trigo, um prato libanês vegetariano, saudável e fácil de fazer.


Ingredientes:
       .1/2 kg de lentilhas
       .1/2 kg de trigo fino.
       .2 cebolas.
       .1/2 colher de sopa de sal ( ou a gosto)
     
Modo de preparo:   

       Primeiro descasque e pique as cebolas em pequenos pedacos e frite-os em 1/2 xícara de óleo vegetal por cerca de 20 minutos ou até que estejam marrom escuro. 
                                   

  1. Lave as lentilhas com água fria.
  2. Coloca as lentilhas numa panela e adicione água(4-5 xicaras)e deixe ferver em fogo médio, em seguida, reduza o fogo e deixe ferver por 20-25 minutos ou até que as lentilhas ficam macias.
  3. Adicione o trigo, as cebolas fritas e o sal na panela e mexa bem. Você pode precisar adicionar mais água, se muita água já tinha evaporado. Cubra e deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos.
  4. Quando o trigo está totalmente cozido, misture bem e colocar no prato de servir.
  5. Sirva frio com um lado opcional de iogurte natural e salada.
Leia mais em INGLES(READ more in ENGLISH)

segunda-feira, 6 de maio de 2013

Mijadara de arroz


Mijadara é um prato libanês tradicional vegetariano feito com lentilhas, arroz e cebolas caramelizadas.É delicioso, saudável, simples de fazer.


Ingredientes:
  • 1/2 kg de lentilhas.
  • 1/2 kg de arroz.
  • 4 cebolas médias.
  • 1/2 colher de sopa de sal( ou a gosto).
  • 1/2 xicara de azeite de oliva.
Modo de preparo:
  1. Lave as lentilhas com água fria.
  2. Coloca as lentilhas numa panela e adicione água(4-5 xicaras)e deixe ferver em fogo médio, em seguida, reduza o fogo e deixe ferver por 20-25 minutos ou até que as lentilhas ficam macias.
  3. Adicione o arroz, o sal e azeite na panela e mexa bem. Você pode precisar adicionar mais água, se muita água já tinha evaporado. Cubra e deixe ferver em fogo baixo por 30 minutos.
  4. Enquanto isso, descasque e pique as cebolas longitudinalmente e frite-os em 1/4 de xícara de óleo vegetal, por cerca de 20 minutos ou até que estejam caramelizadas (marrom escuro). 
  5. Quando o arroz está totalmente cozido, misture bem e colocar no prato de servir e decore com as cebolas caramelizadas.  você também pode misturar as cebolas caramelizadas com o arroz e lentilhas, enquanto eles têm cerca de 10 minutos que faltam na cozinha.
  6. Sirva(#mijadara) frio com um lado opcional de iogurte natural e salada.

domingo, 5 de maio de 2013

Charuto de Repolho


Se você é um fã de(#charuto de folhas de uva), você deve experimentar esta receita charuto de folhas de repolho recheado.

 Ingredientes:
  • 1 cabeça de repolho.(grande)
  • 1/2Kg de carne moída magra.
  • 1/2kg de arroz, lavado.
  • 2 cabeças de alho, descascados.
  • 1 colher de chá de pimenta(a gosto)
  • 1/2xicara de azeite de oliva
  • Sal a gosto.
Modo de preparo:
  1. Descasque e descarte as folhas externas do repolho.
  2. Separar as folhas com uma faca folha por folha.
  3. Colocar as folhas em uma panela grande de água fervente por 5-10 minutos.
  4. Depois tente enrolar uma folha para ver se ela maçia. Se não, e se rasgar ou quebrar, cozinhe por mais 5 minutos ate ficar bem maçias.
  5. Coloque cada folha de couve separadamente em uma tábua de cortar, cortar o caule se for muito grosso.
  6. Misture bem a carne moída com arroz, sal e pimenta.(Recheio)
  7. Espalhe 1 a 2 colheres de sopa de recheio ao longo da borda da folha, em seguida, rolá-la devagar e com força sobre o recheio por todo o caminho.
  8. Rolar todas as folhas e coloque-os na panela (uma por uma).Colocar os dentes de alho entre as camadas de charutos.
  9. Em seguida adicionar azeite e agua ate cobrir os charutos.
  10. Inclinar a panela com cuidado para os lados algumas vezes para garantir que a agua escoa  para fundo da panela.
  11. Coloque um prato razo pesado dentro  em cima dos charutos, tampe a panela e ligue o fogão em fogo alto por cerca de 5-10 minutos, até que ferva,depois abaixe o fogo muito baixo e deixe ferver lentamente de 1 hora (até que o repolho está totalmente cozido e não é mais crocante - tempo pode variar.
  12. Sirva quente com um lado opcional de iogurte e um aperto opcional de suco de limão.
Nota: Você pode acabar com folhas pequenas que não podem ser enroladas e com outros pedaços da cabeça de repolho nao jogue fora. Você pode fazer um bom refogado de repolho,cebola e trigo fino. 

sábado, 4 de maio de 2013

Charutos de folhas de uva.


  Uma reçeita incrivelmente criativa, saborosa e saudável do Oriente Médio. Ela é feita de folhas de uva recheadas com arroz e carne moída.

Ingredientes:

  • 1/2 kg  de folhas de uva .
  • 1/2 kg  de arroz.
  • 1/2 kg  de carne moída.
  • 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de cha de pimenta (a gosto)
Modo de preparo:
         Lave bem o arroz,e depois misturar com a carne moída, sal e pimenta em uma tigela.(Recheio)coloca do lado.

Preparar as folhas de uva:
  1. Se estiver usando folhas de uva em conserva. Lavar várias vezes com água fresca para se livrar de quaisquer conservantes.
  2. Se estiver usando folhas recém colhidas, certifique-se de escolher as folhas de cor clara e macia(tamanho médio). Lave bem,em seguida, cozinhar com agua em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
  3. Quando as folhas estão prontas, corte suas hastes e separa-las em uma tábua.
Como rolar as folhas de uva:
  1. Coloque as folhas planas sobre uma tábua com o lado áspero voltado para cima.
  2. Adicionar ¾ colher de chá de recheio em direcção ao fundo da folha.
  3. Rolar o inferior da folha sobre o recheio, ⅓ da folha.
  4. Dobrar os laterais direito e esquerdo da folha.
  5. Em seguida, enrole todo o caminho até o final da folha.(resultado, igual charuto)
  6. Um bom rolo precisa ser apertado para que ele não quebre durante o cozimento.
  7. Colocar os charutos um por um no fundo de uma panela.
Cozinhar os charutos de Folhas da uva:
  1. Adicionar ½ xícara de azeite e água
  2. Agite a panela de lado para deixar a agua escorrer até o fundo da panela. A agua deve cobrir os charutos de uva.
  3. Colocar um prato razo em cima e pressione-o para baixo e deixe na panela durante o cozimento. O prato cria um pressão sobre os charutos de uva para mantê-los firmemente unidos.
  4. Tampe a panela e deixe cozinhar por alguns minutos em fogo alto até que o molho ferver, depois baixe o fogo e deixe ferver por cerca de 30 minutos. ou ate evaporar todas as agua.
  5. Depois de cozido descobrir a panela e deixe descansar por cerca de 1 hora para esfriar.
  6. Colocar os #charutos (um por um) nos pratos e pronto para servir.

Iogurte com Pepino


 Iogurte com Pepino é uma reçeita suave, saudável e muito refrescante 
 perfeito para o verão.

Ingredientes:

  • 4 pepinos  finamente picado
  • 4 xícaras de iogurte natural
  • 1/2 xícara de água
  • 2-4 dentes de alho amassados
  • Algumas folhas de hortelã verde picado, ou 1 colher de chá de hortelã em pó seco
  • uma pitada de sal(a gosto)
  • 1/3 xicara de azeite de oliva(a gosto)

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela, misture o iogurte, água, alho amassado e sal.
  2. Pique os pepinos em cubos pequenos, adicione à tigela.
  3. Adicione a hortelã e azeite, misture bem.coloque na geladeira por uma hora.
  4. Sirva em pequenas tigelas de sopa como um aperitivo .

Batata com alho e coentro



Um delicioso aperitivo Libanes feito com batatas, alho e coentro.

Ingredientes:
  • 4 batatas grandes
  • 1 maço de coentro verde.
  • 10 dentes de alho esmagadas
  • 1/2 colher de cha de pimenta vermelha(a gosto)
  • 1/2 xicara de azeite de oliva
  • 1/2 colher de sal(a gosto)
Modo de preparo:
  1. Corte as batatas em cubos pequenos . Frite-os em óleo até ficarem dourados / crocante .
  2. Lave a folhas de coentro e descarte os talos,e pique as folhas finamente. 
  3. Em uma panela refogar o coentro e o alho esmagado em fogo médio com azeite de oliva apenas por pouco tempo. Você quer que o alho ficar um pouco cru, não totalmente cozido se você cozinhar demais  ele perde o seu sabor.
  4. Adicione  sal(a gosto) e pimenta(a gosto) em seguida
  5. Por fim, adicione as batatas fritas para a panela, misture bem com o refogado e cozinhe por mais 3-5 minutos, mexendo, e está feito.
  6. Sirva quente ou frio como um aperitivo.

sexta-feira, 3 de maio de 2013

Hummus (grao de bico&pasta de gergilim)


 Hummus se traduz literalmente de arabe como grão de bico.
#Hummus betahine(grão de bico&pasta de gergilin) um aperitivo.

Ingredientes:
      - 1kg de grão de bico
      - 4 dentes de alho amassados
      - 8 colheres de sopa de pasta de tahine (pasta de gergilin)
      - Azeite de oliva a gosto
      -1/2 xícara de suco de limão
      - 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo: 
  1. Lave bem o grão de bico, em seguida, mergulhe por 10 horas com ½ colher de chá de bicarbonato de sódio. Se você não prefere usar o bicarbonato de sódio, você vai ter que cozinhar-los por um longo tempo. O bicarbonato de sódio ajuda a suavizar-los mais rápido.
  2. Depois colocaro grão em um coador / filtro para se livrar da água.
  3. Colocar o grão de bico em uma panela com ½ colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional, apenas para acelerar o processo) e, em seguida, adicionar água ate cobre o grão de bico por cerca de dois dedos.
  4. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 1 hora.
  5. Verifique se o grão de bico em 45 minutos em fogo brando, para ver se ele cozido. O teste é simples, tente esmagar um grão de bico com os dedos, se esmaga facilmente e sente-se suave, ele é feito.
  6. Uma vez que o grão de bico são cozidos e ainda quentes adicioná-los imediatamente a um processador de alimentos com ½ a 1 copo de água morna e moer por 3-5 minutos em baixa velocidade.
  7. Adicione o sal e alho, em seguida, lentamente começar a adicionar a pasta de#Tahini .
  8. Adicione o suco de limão no final e deixe o processador de alimentos correr por alguns minutos .  ver se ele precisa de um ajuste de sal ou suco de limão.
  9. Notas: Algumas pessoas sugerem que a adição da água-de grão de bico cozido da um sabor ligeiramente mais ricos.
  10. Pronto, colocar o hummus em um prato e serve com azeite em cima.
  11. ver este post em ingles(read more in english)

Baba Ghanouj

Baba Ghanouj é um delicioso aperitivo Mediterrâneo feita com berinjelas assadas e molho de tahine(#pasta de gergilin)

Ingredientes:
         . 5 berinjelas medias
         . 5 colheres de sopa pasta de Tahine(pasta de gergilin)
         . Suco de 1 limão espremido na hora
         . 3 dentes de alho amassados
         . 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
Modo de preparo:
  1. Asse as berinjelas no forno em fogo médio, ou em uma churrasqueira por cerca de 30 minutos.
  2. Enquanto berinjelas ainda quente descascá-los e descartar o máximo possível de suas sementes.
  3. Coe a água das berinjelas, colocando-os em uma peneira por cerca de 10 minutos. Este passo é importante para que você não obter um líquido .
  4. Adicionar berinjelas e todos os ingredientes em um processador e deixar correr por 2-3 minutos, até obter uma pasta.
  5.  colocar em um prato de servir, decore com : azeite, salsa picada,
  6. Sirva(#baba ghanouj)frio como um aperitivo

    quarta-feira, 1 de maio de 2013

    Kibe Cru

     Aprenda  fazer Kibe cru  como um profissional. Esta receita é uma versão autêntica e tradicional dos libaneses#Kibe cru (carne moída crua).
    Ingredientes:
    • 1kg de carne magra vermelha congelada.
    • 1/2kg de trigo fino.
    • 1 cebola pequena branca
    • 20 folhas de hortelã verde
    • 1/2 colher de chá de pimenta(a gosto,opcional)
    • 2/3 colher de chá de sal
    • 1/2 colher de chá de canela em pó
    • Azeite de oliva

    Modo de preparo:

    1. Primeiro descongelar a carne e cortar-la em cubos pequenos.
    2. Coloque os cubos de carne(4-6 cubos cada vez) em um processador de alimentos e girar ate ficar bem moída.
    3. Coloque o trigo fino em uma tigela pequena e lave-o com água fria, depois apertá-lo para se livrar de tanta água quanto possível. Coloque-o de lado.
    4. Coloque a  hortelã, cebola, sal, canela e pimenta e 1/2xicara de trigo no processador de alimentos e misture bem.
    5. Coloque a carne moída em uma tigela grande, adicione o trigo molhado e a mistura de numero-4.
    6. Misture bem com as mãos por alguns minutos para se certificar de que todos os ingredientes bem infundido no outro.
    7. Fazer a mistura do Kibbe em bolas e espalhe-la no prato com as mãos ou uma colher.
    8. Adicionar azeite nele.
    9. Sirva(#kibbe cru)com laterais opcionais, incluindo: hortelã,  pimentão verde, cebola verde, cebola branca, etc

    Fattush

     Fattush é salada de origem libanes (aperitivo)
    Ingredientes:
    • 4 tomates media.
    • 2 pepinos .
    • 1 maço de cebolinha verde
    • 1 maço de salsa
    • 4 rabanete vermelho
    • 1 grande  pimentão verde
    • 2-3 dentes de alho
    • ½ xícara de suco de limão espremido na hora
    • 3 paos sirio
    • meia xícara de azeite
    • 0,5 colher de chá de sal(ou a gosto)
    Modo de preparo:
    1. Lave todos os vegetais com água fria. Você também pode colocar uma xícara de vinagre branco por alguns minutos para matar todas as bactérias.
    2. Separe as folhas de pão , cortá-los em forma quadrada pequena, e torrar-los no forno até ficarem marrom claro (torrar por aproximadamente 3-5 minutos). Ponha de lado.
    3. Pique os tomates em pequenos pedaços .
    4. Pique os pepinos em pedaços menores.
    5. Pique as cebolinhas verde em pequenos discos .
    6. Pique as folhas de salsa em metades ou terços.
    7. Rabanete vermelho e pimentao verde cortar em pedaços finos.
    8. Esmagar o alho com uma pitada de sal, coloque de lado.
    Misturando a Salada Fattush
    1. Misturar imediatamente antes de servir. Coloque todos os legumes em uma tigela, adicione o alho amassado,  suco de limão,e sal e misture bem com os vegetais.
    2. Em seguida, adicione o pão torrado e misture novamente, com cuidado para o pão não quebrar muito.
    3. Adicione o azeite no final, misture delicadamente e sirva.

    Tabule

    Tabule e uma salada (aperitivo)       

    Ingredientes:                             




  1. 4 maços de salsa picada finamente.
  2. 1 maço de hortelã verde fresca picada finamente.
  3. 1 pepino persa picada finamente.
  4. 5 tomates médios porte picado.
  5. 1 cebola pequena branca picada finamente.
  6. 1/4 xícara de trigo fino.
  7. 1/2 xícara de azeite.
  8. 1/2 xícara de suco de limão espremido na hora
  9. 1/2 de colher de chá de sal(ou a gosto) 

  10. Modo de preparo:

    .Lave todos os legumes e deixe secar, especialmente a salsa e hortelã.
    .Pique finamente as salsa ,hortelã, tomate, pepino e cebola.
    .Coloque os ingredientes lado a lado em uma bandeja profunda e colocar na geladeira.
    Quando#tabule estiver pronto para servir, adicione o suco de limão ,trigo, azeite de oliva e sal em todo os ingredientes e misture levemente com um garfo
    leia mais em ingles(read more in english)